|
|
Pittige Omeletreepjes Met Groenten En Notenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram rijst
- 4 eieren
- Sambal Tjampoer
- wok olie
- 600 gram gemengde roerbakgroenten
- Conimex woksaus Chinese Sweet & Sour
- 150 gram gemengde noten
Voorbereiding:
- Kook de rijst gaar
- Klop de eieren in een kom licht schuimig
- Roer er 1-2 tl sambal door
Bereidingswijze:
- Verhit een scheuktje olie in een grote koekenpan
- Giet de helft van het eimengsel in de pan, draai het vuur laag en bak de omelet tot de onderkant begint te kleuren en de bovenkant bijna droog is
- Laat de omelet op een bord glijden
- Houd de omelet warm en bak de andere omelet
- Verhit een grote wok voeg een scheutje olie toe en wok hierin de groente 5 minuten
- Voeg 10 el woksaus toe en wok nog 1 minuut
- Rol de omelet op en snijd in dunne plakjes
- Hak de gezouten noten grof en meng ze met de warme rijst
- Schep de notenrijst op 4 warme borden, schep op elk bord de wokgroente erbij en verdeel de omeletreepjes over de groente
|
|
|